Kích thích vị giác với gà nấu mật ong và mù tạt

Quá chán với những món gà chiên thông thường? Hãy thử thách chính mình với công thức gà nấu mật ong cùng mù tạc ngay hôm nay.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian chế biến: 45 phút Thời gian hoàn thành: 1 giờ

Nguyên liệu: Khẩu phần dành cho 6 người

· Ức gà không xương: 6 miếng, lóc da

· Gia vị: muối, tiêu

· Mật ong: 1/2 cốc

· Mù tạc: 1/2 cốc

· Húng quế khô: 1 muỗng cà phê

· Bột ớt: 1 muỗng cà phê

· Mùi tây: 1/2 muỗng cà phê

Chế biến

· Làm nóng lò nướng với nhiệt độ 175 độ C

· Trộn đều hỗn hợp mật ong, mù tạc, húng quế, bột ớt và cần tây vào 1 tô lớn.

· Cho gà lên vỉ nướng có thoa dầu, nêm nếm ít muối và tiêu lên bề mặt, cho 1/2 hỗn hợp lên miếng gà và phết đều nước sốt quanh miếng gà.

· Nướng trong lò liên tục trong 30 phút, lật gà và phết phần sốt còn lại vào mặt dưới và nướng tiếp 10 – 15 phút nữa, cho đến khi thịt gà không còn màu hồng ở giữa hoặc nước thịt trong.

· Để món gà nguội khoảng 10 phút rồi mới dọn ra

Giá trị dinh dưỡng:

· Calories: 232 Kcal

· Cholesterol: 67 mg

· Chất xơ: 1 g

· Muối: 296 mg

· Carbonhydrate: 24.8 g

· Chất béo: 3.7 g

· Protein: 25.6 g

Cải tiến món nghêu hấp cùng bơ và rượu

Chỉ với một vài thành phần phụ thêm vào, các món hấp ngon qua tay bạn sẽ càng ngon hơn. Hãy cùng nâng cấp món nghêu hấp đơn giản cùng bơ và rượu sake thơm lừng nhé.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian chế biến: 10 phút Thời gian hoàn thành: 25 phút

Nguyên liệu: Khẩu phần ăn dành cho 4 người

· Rượu sake: 4 muỗng cà phê (nên dùng loại rượu này vì mùi thơm tự nhiên của nó)

· Mirin: 4 muỗng cà phê (một loại rượu vang ngọt của Nhật)

· Giấm gạo: 2 muỗng cà phê

· Nghêu: 1 kg, còn trong vỏ và chà sạch

· Bơ: 3 muỗng canh

· Nước tương: 1 muỗng cà phê

· Hành tây: 1 củ, băm nhỏ

Chế biến

· Chà và rửa sạch nghêu, ngâm tất cả trong nước lạnh khoảng 5 phút rồi làm ráo nước.

· Làm nóng chảo lớn với nhiệt độ cao, nhanh tay cho rượu sake, mirin và giấm gạo vào chảo.

· Cho nghêu vào chảo và đậy kín, nấu cho đến khi nghêu mở miệng (3 – 4 phút), bỏ hết tất cả nghêu không mở miệng.

· Dùng muỗng lấy tất cả cặn ra khỏi chảo. Nhanh chóng cho bơ, nước tương và hành tây vào, trộn đều tay. Liên tục trộn nghêu trong khi bơ chảy ra.

· Sắp nghêu ra dĩa sao cho đẹp mắt, thêm một ít sốt còn lại lên bề mặt và dọn ra dùng ngay.

Giá trị dinh dưỡng:

· Calories: 121 Kcal

· Cholesterol: 34 mg

· Chất xơ: 0.1 g

· Muối: 155 mg

· Carbonhydrate: 3 g

· Chất béo: 9 g

· Protein: 4.5 g

Đây sẽ là một trong các món hấp ngon và lạ miệng nhất cho bữa ăn tối cuối tuần cùng gia đình bạn

Công thức sandwich rau cải đầy dưỡng chất

Một phần sandwich kết hợp cùng các món salad chắc chắn sẽ là một món giải lao giữa giờ ngon lành mà các mẹ muốn thêm vào thực đơn của gia đình mình ngay hôm nay. 

Nguyên liệu 

- 3 lát bánh mì sandwich 

- Cải xà lách xoong 

- Một củ cà rốt, rửa sạch và nghiền 

- Nước cốt chanh 

- 1 muỗng canh dầu ôliu 

- 2 quả cà chua, thái lát dày 

- Bơ thực vật 

Chế biến 

- Nướng hoặc chiên sơ hai mặt bánh mì để có độ giòn, tăng tính ngon miệng cho món ăn 

- Trộn hỗn hợp xà lách xoong, cà rốt, nước cốt chanh và dầu ôliu. 

- Đặt miếng sandwich dưới cùng với bơ phết ở mặt trên và phủ xà lách xoong cùng cà rốt lên trên. Đặt miếng sandwich thứ hai với bơ phủ đều hai mặt lên, tiếp theo tới cà chua và sau cùng là miếng sandwich thứ ba với bơ ở mặt dưới. 

Cách dùng 

Đè xuống và ăn ngay hoặc có thể cắt một nửa theo đường chéo, dọn chung trong bữa ăn như các món salad thông thường.

Giải nhiệt ngày hè với món canh rong biển nấu ngao

Nền tảng của các bí quyết, mẹo nấu ăn ngon chính là việc phối hợp các loại thực phẩm và gia vị sao cho thật khéo léo. Công thức chế biến món canh rong biển nấu ngao được trình bày dưới đây sẽ phần nào giúp được chị em có thêm nhiều kinh nghiệm trong công biệc bếp núc.

Nguyên liệu cho khẩu phần ăn của 4 người

Nguyên liệu

- Ngao: 1 kg

- Rong biển khô: 10 g

- Ớt: 2 trái

- Hành tím: 1 củ

- Hành lá, rau mùi

- Dầu ăn, muối, hạt nêm.

Sơ chế

- Rong biển ngâm 10 phút cho nở.

- Ngao rửa thật sạch, luộc chín. Nước ngao cho vào một bát để lắng cặn.

- Lấy phần thịt ngao ra, rửa qua bằng nước sạch.

Chế biến

- Phi hành tím đã thái lát với dầu ăn cho thơm, sau đó cho ngao vào xào cùng trong khoảng 3 phút.

- Rong biển rửa, vớt ra và có thể thái miếng cho vừa ăn. Cho nước ngao vào nồi, đợi sôi thì cho rong biển vào nấu sôi lại. Sau đó cho hành lá, rau mùi xắt nhỏ vào, thêm ớt nếu thích.

Cách dùng

Món canh này ngon nhất khi dùng nóng với cơm, không chỉ đem lại giá trị dinh dưỡng cao mà còn giúp mẹ học thêm vài mẹo nấu ăn ngon, tiết kiệm thời gian.

Giải nhiệt bữa cơm ngày hè với salad cà tím

Các món salad luôn đem lại cho bữa cơm vị thanh mát, ngọt lành và bổ dưỡng, vì vậy rất được ưa chuộng. Dưới đây là công thức chế biến món ăn như thế: salad cà tím 

Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Cà tím: 2 trái

- Ớt sừng đỏ: 1 trái

- Ớt xanh: 1 trái

- Mật ong: 2 thìa canh

- Xì dầu: 2 thìa canh

- Muối: 1 thìa cà phê

- Tỏi: 1 tép

- Bột ớt Hàn Quốc: 1 thìa cà phê

- Nước sôi để nguội: ½ chén

Sơ chế

- Cà tím rửa sạch, chẻ làm tư.

- Sau đó hấp chín. Chờ cà hơi nguội thì xé miếng vừa ăn.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

- Ớt sừng, ớt xanh băm nhỏ

Chế biến

- Mật ong, xì dầu, tỏi, ớt, muối hòa chung trong 1 cái chén. Sau đó cho nước sôi để nguội vào hòa đều

- Trộn cà tím và nước sốt chung vào nhau là sẽ có món salad cà tím rất thanh đạm và ngon.

Cách dùng

Tương tự các món salad khác, salad cà tím cần được dùng ngay khi vừa chế biến để có thể thưởng thức hương vị hấp dẫn của nó.

Đổi vị với món chả ngô chiên xù

Các món chiên luôn đem lại sự hấp dẫn cho bữa cơm gia đình, món chả ngô chiên xù dưới đây là một ví dụ điển hình.

Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Tôm: 300 g

- Thịt đùi gà: 100 g

- Ngô hạt: 100 g

- Hành hương: 1 củ

- Bột chiên xù, dầu ăn, nước mắm, bột ngô, tiêu, đường

Sơ chế

- Tôm làm sạch, bỏ vỏ, rửa sạch, thấm khô

- Thịt đùi gà thái miếng nhỏ

- Hành thái mỏng

Chế biến

- Cho thịt gà vào máy xay nhuyễn

- Thêm tiếp tôm và hành củ và xay cùng với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, hạt tiêu

- Lấy hỗn hợp phía trên ra, trộn cùng với bột ngô và ngô hạt

- Viên thành từng viên dẹp, dày khoảng 1 cm. Tiếp đó lăn qua bột chiên xù

- Đun sôi dầu, cho từng viên chả vào và chiên chín vàng. Vớt để ra giấy thấm dầu.

Cách dùng

Món chiên này rất dễ làm, ăn kèm với tương xí muội, tương ớt sẽ giúp cả nhà thưởng thức được trọng vẹn hương vị của món ăn.

Ngọt mát bữa cơm chiều với món gà nấu vải

Món gà nấu vải hấp dẫn không chỉ bởi hương vị đặc trưng mà còn bởi giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Các mẹ, các chị nên thử chế biến để làm mới cho bữa ăn của cả nhà

Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Gà: 1kg (phần đùi)

- Cà rốt: 500 g

- Vải: 300 g

- Nấm đông cô: 6 tai

- Dầu hào: 5 thìa canh

- Tỏi: 2 tép

- Hành tây: 1 củ

- Hành khô: 1 củ

- Dầu ăn, muối

Sơ chế

- Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

- Hành tây bóc vỏ, chẻ múi cau

- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa.

- Nấm đông cô ngâm nước cho mềm

- Vải lột bỏ vỏ, tách bỏ hột.

- Thịt gà tách xương bỏ riêng, cắt thịt thành miếng vừa ăn. Ướp với tỏi băm và dầu hào trong khoảng 1 tiếng trong tủ lạnh

Chế biến

- Phi thơm hành, tỏi. Cho thịt gà vào xào đến khi thịt săn lại, Múc thịt ra để riêng

- Xào sơ hành tây. Thêm xương gà vào, đổ nước vào đến khi ngập và đun sôi. Hầm trong 1 tiếng. Nhớ thường xuyên vớt bọt

- Nước dùng gà đã đun sôi, nước trong và có vị ngọt thì vớt xương ra. Tho phần thịt gà, nấm và cà rốt vào. Tiếp tục hầm đến khi thịt và cà rốt chín mềm

- Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm vải vào và đun thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.

Cách dùng

Món gà này có thể dùng kèm cơm, bánh mì hoặc bún đều ngon, nhưng nên dùng lúc nóng.