Món cá cơm kho mỡ hành là một trong số các món cá kho ngon, dân dã mà cực hấp dẫn. Không quá khó để chế biến nhưng vẫn rất ngon miệng và giá trị dinh dưỡng cao, là một lựa chọn hoàn hảo cho mẹ để đổi mới cho bữa ăn của cả nhà.
Nguyên liệu dùng cho khẩu phần 4 người
Nguyên liệu
- Cá cơm: 300 g
- Hành lá: 3 nhánh
- Tỏi: 3 nhánh
- Ớt: 2 quả
- Mỡ heo: 50 g
- Nước mắm, đường, hạt nêm, hạt tiêu, nước màu
Sơ chế
- Cá rửa sạch, ướp với 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thài cà phê tiêu trong khoảng 20 phút
- Mỡ rửa sạch, thái hạt lựu
- Hành lá, tỏi rửa sạch, bóc vỏ, băm nhuyễn
- Ớt thái lát xéo
Chế biến
- Rán vàng mỡ trên chảo. Vớt tóp mỡ ra, để riêng mỡ
- Cho tỏi, hành vào phi thơm trong phần mỡ vừa thắng
- Trút cá cơm vào, thêm 2 thìa canh nước mắm và đảo đều.
- Cá chuyển màu thì thêm nước lọc vào đến khi xâm xấp mặt cá. Tiếp tục đun trong khoảng 20 phút.
- Nước cạn thì cho phần tóp mỡ, hành lá, ớt vào đảo đều, nêm nếm lại và tắt bếp
Cách dùng
Món cá cơm kho mỡ hành này ngon nhất khi dùng kèm với cơm nóng. Là một trong số các món cá kho ngon mà mẹ nên bổ sung cho thực đơn của cả nhà.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét