Salad- Món ngon dễ làm

Những món ăn hàng ngày đều đa phần đều phải nấu qua dầu mỡ, vừa không tốt cho sức khỏe, vừa dễ ngấy. Các món salad chính là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào thuc don hang ngay, vừa ngon miệng, dễ làm, lại là mon an bo duong, ít dầu mỡ, rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là cách làm 2 món salad chay rất ngon, khá lạ miệng:

Salad đậu phụ:

Nguyên liệu:

-         Đậu phụ non.

-         Rau xà lách.

-         Đậu phụ chiên.

-         Giấm, đường, muối, tiêu.

Chế biến:

-         Rửa sạch xà lách, thái miếng nhỏ vừa ăn

-         Đậu phụ chiên đem luộc sơ qua cho ra bớt, để ráo nước, xé sợi nhỏ.

-         Pha nước trộn salad gồm: 2 thìa cà phê giấm, 2 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê muối, chút hạt tiêu, khuấy đều sao cho hỗn hợp có vị chua chua, ngọt ngọt. Có thể nêm cho vừa khẩu vị của bạn.

-         Cho đậu phụ vừa xé nhỏ vào bát giấm, trộn đầu

-         Đậu phụ non thái miếng vuông

-         Xếp rau lên đĩa, cho đậu phụ on và đậu phụ chiên lên trên, rưới nước trộn vừa pha lên.

Salad rong biển:

Nguyên liệu:

-         5 - 10gr rong biển

-         1 trái dưa leo

-         30gr bún khô

-         Giấm, đường, muối.

Chế biến:

-         Ngâm rong biển. Ngâm bún khô

-         Vớt rong biển ra để ráo nước

-         Luộc bún khô cho mềm, sau đó cho ra rổ, xả lại bằng nước lạnh để các sợi bún không bị dính vào nhau.

-         Dưa leo rửa sạch, thái lát mỏng, xéo.

-         Pha chén nước trộn: 3 thìa canh giấm, 1 thìa canh đường và nửa thìa cà phê muối, khuấy cho đến khi đường và muối tan vào giấm. Có thể nêm nếm thêm cho hợp khẩu vị.

-         Cho bún, rong biển, dưa leo vào tô, cho hỗn hợp nước trộn vào và trộn đều, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh, 2-3 tiếng sau là có thể dùng được.

Với thành phần chủ yếu là rau, củ và những nguyên liệu, gia vị thông thường, nếu biết cách, bạn có thể dễ dàng là ra những món salad lạ, ngon miệng. Salad là món ăn dễ làm, lại tốt cho sức khỏe vì thế bạn nên lựa chọn để làm phong phú thêm thực đơn cho gia đình.

Món ngon dễ làm: Bò hầm bí đỏ

Bí đỏ (bí ngô) là loại thực phẩm chứa hàm lượng sắt, muối khoáng và các vitamin nhóm A, nhóm B cực kỳ cao. Vì vậy bí đỏ là nguyên liệu quen thuộc trong nấu ăn gia đình, được các mẹ dùng để chế biến những món ăn ngon, món ăn bổ dưỡng. Món bò hầm bí đỏ dưới đây là một món ăn ngon dễ làm, bạn có thể tham khảo để làm đa dạng hơn thực đơn hàng ngày của cả nhà:

Nguyên liệu

Thịt bò: 300g

Bí đỏ: 150g

Giá đỗ: 300g

Tỏi: 1 củ

Tương cà: 2 thìa canh

Dầu hào: 1 thìa canh

Muối: ½ thìa canh

Ớt bột: ½ thìa canh

Dầu ăn: 4 thìa canh

Chế biến

Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông. Cho dầu hào, muối, ớt bột và tỏi đã băm nhuyễn vào trộn đều với thịt bò. Rưới khaonrg 2 thìa dầu ăn vào cùng để thịt mềm.

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng

Giá đỗ rửa sạch, vớt để ráo nước.

Cho 2 thìa dầu ăn còn lại vào nồi cùng tương cà và tỏi băm vào đảo đều đến khi có mùi thơm.

Cho thịt bò đã ướp vào xào chung với tương cà đến khi thịt săn lại

Cho nước lọc vào đến khi ngập thịt. Đun trên lửa nhỏ đến khi thịt bò mềm

Khi thịt bò đã nhừ, cho bí đỏ vào và đun tiếp đến khi bí sắp chín thì cho tiếp giá đỗ vào. Nêm nếm vừa ăn, tắt bếp.

Món ngon dễ làm: Bánh ngô phô mai

Ngô (bắp) là loại ngũ cốc rất tốt cho sức khỏe, được dùng làm nguyên liệu trong nấu ăn gia đình để chế biến các món ăn bổ dưỡng, ngon miệng. Dưới đây sẽ giới thiệu cách chế biến một món ăn ngon từ ngô mà các mẹ có thể bổ sung vào thực đơn hàng ngày cho bữa sáng: Bánh ngô phô mai

Nguyên liệu

Ngô vàng: 2 trái

Bột mỳ: 150g 

Bơ: 50g

Phô mai: 100g

Sữa tươi không đường: 350ml

Trứng gà: 3 quả

Rau mùi, đường, muối, tiêu, dầu ăn, hạt nêm

Chế biến

Ngô bóc vỏ, nướng chín, tách hạt để riêng

Trứng đập ra, cho cả lòng đỏ và lòng trắng ra bát

Phô mai nghiền nhuyễn bằng thìa

Rau mùi nhặt và rửa sạch, thái nhỏ

Xay nhuyễn hỗn hợp ngô, trứng gà, bột mỳ, sữa tươi, bơ, muối, hạt nêm, tiêu bằng máy xay sinh tố cho đến khi thành hỗn hợp vàng sánh.

Cho hỗn hợp trên vào chảo dầu nóng, rán vàng đều, sau đó vớt ra để ráo dầu, rải phô mai lên mỗi chiếc bánh và xếp thành chồng, và trên cùng thì rắc rau mùi cho thơm.

Bánh ngô phô mai giòn, vị mặn mà, có mùi thơm và béo hòa quyện của sữa, bơ, phô mai, trứng, và vị hấp dẫn đặc trưng của ngô. Bánh ngon nhất khi ăn nóng và dùng chung với sữa tươi, là lựa chọn không tồi cho bữa sáng của gia đình.

Món ngon dễ làm: Tôm rim trứng cút

Tôm là một trong những loại thực phẩm được sử dụng nhiều trong việc nấu ăn gia đình của chị em nội trợ. Không chỉ là nguồn cung cấp lượng lớn chất dinh dưỡng cho cơ thể mà còn là nguyên liệu chế biến nên rất nhiều món ăn ngon trong thực đơn hàng ngày của nhiều gia đình. Chẳng hạn như món tôm rim trứng cút rất ngon miệng dưới đây là một gợi ý không tồi cho chị em tham khảo:

Nguyên liệu

-         Tôm tươi: 500g

-         Trứng cút: 30 quả

-         Hành khô: 1 củ

-         Nước mắm: 1 thìa canh

-         Nước tương: 1 thìa canh

-         Tương ớt: 1 thìa canh

-         Nước cốt chanh: 1 thìa canh

-         Đường: ½ thìa canh

-         Dầu hào: ½ thìa canh

-         Tiêu: ½ thìa cà phê

-         Nước lọc: 3 thìa canh

Chế biến

-         Làm nước sốt: Trộn hỗn hợp 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh nước cốt chanh, ½ thìa canh đường, ½ thìa canh dầu hào, ½ thìa cà phê tiêu và 3 thìa canh nước lọc.

-         Tôm làm sạch, bỏ chân, rút bỏ chỉ đen ở lưng, rửa sạch, vớt ra để ráo.

-          Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ

-         Ướp tôm với hành khô và ít tiêu, muối

-         Trứng cút rửa sạch, cho vào nồi nước, luộc chín. Trứng luộc xong thì bóc vỏ, để riêng ra tô

-         Cho trứng cút đã bóc vỏ vào chảo dầu đang sôi, rán vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu.

-         Cho tôm vào chảo dầu sôi đảo đều cho đến khi tôm chín, có màu gạch thì cho tiếp trứng cút vào chung, tiếp sau đó là trộn nước sốt chua ngọt đã chuẩn bị cùng tôm và trứng cút. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi nước sánh lại thì tắt bếp

Để chọn rượu vang chất lượng

Là một người nội trợ nấu ăn ngon, có kinh nghiệm thì bạn ắt hẳn phải biết rằng, rượu vang không chỉ là một thứ đồ uống mà còn được sử dụng trong nhà bếp như một loại gia vị để ướp thực phẩm, cũng có thể là một thành phần để chế biến nước sốt, hay là một dung dịch khử trùng, khử mùi hiệu quả. Bạn cũng biết rằng, không nên dùng loại rượu vang kém chất lượng vì sẽ làm mất đi hương vị vốn có của thực phẩm, và có thể những hóa chất có trong rượu sẽ gây hại cho sức khỏe mọi người. Vì vậy, dưới đây sẽ trình bày một số lưu ý khi chọn rượu vang để giúp bạn có thể nấu nên những món ăn ngon, hấp dẫn: 

          Chọn loại rượu vang phù hợp từng món ăn, nếu là nấu những món ăn với các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu,… thì rượu vang đỏ là một lựa chọn tối ưu. Đối với các món hải sản thì nên chọn rượu vang trắng. Việc chọn đúng loại rượu phù hợp với từng loại thực phẩm sẽ giúp phát huy tối đa giá trị dinh dưỡng và mùi vị tự nhiên của thức ăn.

  

Từng loại thực phẩm lại phải đi cùng với 1 loại rượu thích hợp

-         Kiểm tra nhãn rượu: rượu là loại hàng hóa rất dễ bị làm giả và dễ mua nhầm nếu bạn không phải là người sành về rượu. Việc kiểm tra nhãn mác, tem chứng nhận, nhãn hiệu, thành phần, nơi sản xuất,… là một cách để xác định chất lượng. Bạn cũng có thể chủ động nhờ người quen hoặc tốt nhất là nhân viên bán hàng, họ sẽ cho bạn những tư vấn tốt nhất.

 Tham khảo nhãn rượu nổi tiếng để tránh mua nhầm hàng giả.

-         Dùng khứu giác để chọn rượu: để chọn được rượu tốt, một cách rất tốt alf hãy rót rượu ra ly, lắc nhẹ và ngửi mùi. Không nhất thiết là phải thật hiểu biết về rượu, ngay cả khi bạn chỉ hiểu sơ, với khứu giác và trực giác sẽ giúp bạn chọn được chai rượu phù hợp và chất lượng. Bạn càng ngửi nhiều loại, bạn sẽ càng dễ dàng chọn được chai nào là rượu tốt.

-         Dùng vị giác để cảm nhận rượu: Rót rượu ra ly, lắc nhẹ, ngửi mùi và nếm từng ngụm nhỏ, giữ từng ngụm nhỏ trong miệng và từ từ cảm nhận. Nếu rượu không quá nồng, và bạn cảm nhận được mùi vị của các loại trái cây như mận, anh đào, cam, quýt,… thì chứng tỏ bạn đã chọn được một chai rượu tốt.

 Dựa vào mùi hương của rượu để xác định rượu ngon

Rượu vang có nồng độ cồn chỉ khoảng 11%- 14%, rất dễ uống và hỗ trợ tốt cho việc tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Rượu vang đỏ có khả năng kích thích hệ thống chống oxy hóa heme oxygenase giúp bảo vệ não, ngoài ra việc dùng một ít rượu vang mỗi ngày (khoảng 100- 200ml) thì sẽ rất tốt cho sức khỏe, bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ đột quỵ, bệnh tim mạch và ngăn ngừa lão hóa. Tuy có giá trị về mặt sức khỏe nhưng rượu vang ngon giá cả không mềm nên không thể dùng thường xuyên để chế biến những món ăn hằng ngày, thay vào đó, những buổi tiệc gia đình, tiệc BBQ,… thì một ít rượu vang khi chế biến sẽ giúp món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn.