Món ăn ngon: Vịt kho gừng

Vịt kho gừng là một món ăn ngon, hấp dẫn và dinh dưỡng cao, mẹ nên bổ sung vào bữa ăn cho cả nhà thưởng thức.

Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Thịt vịt: 500 g

- Gừng: 1 nhánh

- Tỏi: 3 tép

- Nước màu, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, nước mắm

Sơ chế

- Vịt rửa sạch, chặt khúc nhỏ vừa ăn

- Tỏi bóc vỏ,băm nhỏ

- Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn

Chế biến

- Đun nóng dầu ăn trên chảo, thực hiện áp chảo vịt ở phần da đến khi có màu vàng thì gắp ra để riêng

- Cho thêm ít dầu vào chảo, đun nóng và cho hành, tỏi, gừng, ớt vào phi thơm

- Cho thịt vịt vào đảo đều đến khi thịt vịt săn lại thì cho nước vào ngập mặt vịt, thêm ít nước màu và 2 thìa canh nước mắm, tiếp tục đun trên lửa lớn.

- Nước còn khoảng ½ lượng nước ban đầu thì nêm nếm lại cho vừa ăn. Nấu tiếp đến khi nước cạn thì tắt bếp. Rắc ít hạt tiêu lên trên.

Cách dùng

Món ăn này ngon nhất khi dùng kèm với cơm nóng. Là một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng, vịt kho gừng là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn của cả nhà.

Món ăn bồi bổ sức khỏe: Súp bông cải xanh

Súp bông cải xanh là một trong những món ăn bồi bổ sức khỏe hiệu quả. Không chỉ ngon, thanh, mát mà còn cực kỳ dễ chế biến.

Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Bông cải xanh: 1 bông

- Bơ: 30 g

- Bột mì: 40 g

- Sữa: 500 ml

- Hạt nhục đậu khấu: 5 g

- Muối, hạt nêm, tiêu

Sơ chế

- Bông cải rửa nước muối thật sạch

- Chần sơ bông cải với nước sôi và vớt ra để ráo.

Chế biến

- Cho bơ và bột mì vào chảo và đun tan chảy

- Xay nhuyễn hỗn hợp gồm bông cải xanh, sữa

- Cho hỗn hợp trên vào nồi, khuấy đều. Cho thêm bột nhục đầu khấu, muối, tiêu vào đun cùng.

- Nêm nếm cho vừa ăn và tắt bếp.

Cách dùng

Món súp này ngon nhất khi dùng nóng, có thể kèm theo ít bánh mì. Không chỉ ngon mà còn là một món ăn bồi bổ sức khỏe, rất tốt cho cả nhà.

Món ăn ngon: Măng tây xào tôm

Măng tây xào tôm là một món ăn ngon, dễ làm, đồng thời còn la nguồn dưỡng chất dồi dào, tốt cho sức khỏe cả nhà.

Nguyên liệu cho khẩu phần 4 ngươi 

Nguyên liệu

- Tôm: 400 g

- Măng tây: 300 g

- Tỏi: 3 tép

- Hạt tiêu, muối, hạt nêm

Sơ chế

- Tôm làm sạch, bóc vỏ, bỏ đường chỉ đen trên lưng. Ướp với muối và hạt nêm trong khoảng 20 phút

- Măng lấy phần ngọn non để riêng, phần dưới dùng dao tước bỏ vỏ và rửa sạch.

Chế biến

- Chần sơ măng qua nước sôi, sau đó vớt ra rửa sạch với nước lạnh và để ráo.

- Phi thơm tỏi trên chảo dầu và cho ra đĩa

- Cho tôm vào xào chín, trút riêng ra đĩa

- Thêm măng tây vào và xào chín, nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp. 

- Xếp măng tây ra đĩa, sau đó cho tỏi và tôm lên trên.

Cách dùng

Món ăn này ngon nhất khi dùng kèm với cơm nóng, là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng mà mẹ nên bổ sung cho bữa ăn của cả nhà.

Món ăn bồi bổ sức khỏe: Súp gà thập cẩm

Món súp gà thập cẩm là một món ăn bồi bổ sức khỏe cực kỳ hiệu quả mà lại không quá khó để chế biến. Mẹ có thể dùng làm bữa ăn sáng ngon lành cho cả nhà

Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên lệu

- Đùi gà: 3 phần

- Cà rốt: 1 củ

- Nấm đông cô: 6 tai

- Đậu Hà Lan: 30 g

- Lòng trắng trứng: 1 phần

- Bột bắp: 10 g

- Muối, hạt nêm, dầu mè, tiêu

Sơ chế

- Gà rửa sạch, luộc chin. Vớt ra, để nguội và xé nhỏ thịt gà. Nhớ giữ lại nước luộc

- Nấm đông cô ngâm nước cho mềm, cắt khúc vừa ăn

- Cà rốt rửa cạo vỏ, thái hạt lựu

- Bột bắp hòa tan với nước lạnh

- Đánh tan lòng trắng trứng

Chế biến

- Cho nấm đông cô, thịt gà, muối, hạt nêm vào nồi đun sôi

- Đổ bột bắp vào nồi súp, khuấy đều tay đến khi súp đặc lại

- Cho tiếp lòng trắng trứng vào nồi. Đun sôi lần nữa và tắt bếp. Cho ít dầu mè lên trên, trộn đều.

Cách dùng

Món súp này ngon nhất khi dùng nóng, không chỉ rất ngon miệng mà còn là một món ăn bồi bổ sức khỏe rất tốt.

Thực đơn cho bé: Súp cá hồi

Món súp cá hồi được giới thiệu phía dưới là một món ăn hấp dẫn và cực kỳ bổ dưỡng mà mẹ nên bổ sung vào thực đơn cho bé hàng ngày. 

Nguyên liệu

- Cá hồi phi lê: 50 g

- Khoai tây: 3 củ

- Hành tây trắng: 2 củ

- Kem: 1 hũ

Chế biến

- Khoai tây cắt hạt lựu, đun nước sôi luộc. Khi luộc khoai cần phải cho nhúm muối vào nồi.

- Cắt hành tây theo khoanh tròn, mỏng, cho vào nồi, giữa lại một ít. Bỏ luôn củ hành trắng vào và cũng giữ lại một ít. Thả bột canh vào, đợi sôi nêm nếm muối hoặc tiêu, rồi vặn nhỏ lửa.

- Cá hồi cắt khúc vừa ăn

- Bắt chảo nóng, chế dầu o-liu, cho khúc cá vào chảo, lửa lớn. Mỗi bên mặt cá khoảng 1 phút là vừa, đảo bên cho đều và bỏ vào nồi. Dùng chảo vừa nấu xào nhanh 2 loại hành để dành cho vàng, cho vào nồi.

Cách dùng

Món ăn này đặc biệt chứa nhiều dinh dưỡng và ngon, hấp dẫn, là lựa chọn hoàn hảo mà mẹ nên bổ sung vào thực đơn cho bé hàng ngày.

Nấu ăn ngon với món ăn dành cho ngày Tết: Chân giò nhồi

Món chân giò nhồi được giới thiệu dưới đây là một món ăn đặc biệt dành cho ngày Tết cổ truyền sắp đến. Vừa là món ăn hấp dẫn, vừa lại giúp các chị, các mẹ có thêm kinh nghiệm để nấu ăn ngon mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà.

Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Chân giò: 1 phần

- Mộc nhĩ: 50 g

- Nấm hương: 30 g

- Hạt tiêu sọ đã giã nát

- Hành khô 

- Nước mắm, hạt nêm, đường.

Sơ chế

- Chân giò rửa sạch, thấm khô nước, rút xương. Sau đó bỏ bớt phần thịt bên trong ra cho dễ nhồi. Thái chỗ thịt dư đó ướp với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh bột nêm, 1 thìa đường, ½ thìa cà phê tiêu sọ đập dập, 1 thìa hành khô băm nhỏ

- Xay nhuyễn như giò sống, trộn đều giò sống với mộc nhĩ, nấm hương băm nhỏ để khoảng 45 phút trong ngăn mát tủ lạnh cho ngấm gia vị.

- Thoa đều một chút bột canh vào phía trong chân giò rồi nhồi hỗn hợp giò sống ở trên vào kín hết chân giò. Dùng dây lạt cột bó lại hoặc gói bằng lá chuối.

Chế biến

- Hấp hoặc luộc giò. Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm và giấy bạc để bó chặt rồi đem hấp khoảng 2h là chín. Nếu luộc thì khoảng 50 phút kể từ lúc nước sôi là giò đã chín.

- Khi giò chín vớt ra ngâm qua nước đá cho nguội hẳn rồi thái mỏng.

Cách dùng

Món ăn này ăn ngon nhất khi nóng, là một đề xuất không tồi cho thực đơn ngày Tết của cả nhà. Thêm vào đó, trong quá trình chế biến còn có thể giúp chị em rút ra được một số kinh nghiệm để nấu ăn ngon hơn.

Món ăn từ thực phẩm tốt cho da: Salad củ đậu, cà rốt

Củ đậu, cà rốt là những loại thực phẩm tốt cho da, lại giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Món salad củ đậu, cà rốt được thực hiện dưới đây lại là một món ăn ngon và rất dế làm, chị em có thể thử thực hiện.

Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Củ đậu: 2 củ

- Cà rốt: 1 củ

- Củ cải đỏ: 10 củ

- Hành lá: 4 nhánh

- Rau mùi

- Nước cốt chanh: 2 thìa canh

- Tương ớt: 1 thìa cà phê

- Muối: ¼ thìa cà phê

- Dầu oliu: 3 thìa canh

Sơ chế

- Củ đậu gọt vỏ, thái que dài, nhỏ

- Cà rôt gọt vỏ, thái que

- Củ cải đỏ rửa sạch, thái lát mỏng

- Rau mùi, hành lá rửa sạch, thái nhuyễn

Chế biến

- Làm nước trộn : Trộn đều hỗn hợp gồm nước cốt chanh, tương ớt, muối, dầu oliu

- Cho củ đậu, cà rốt, củ cải đỏ và hành lá vào tô lớn. Rưới đều nước trộn lên trên.

- Rắc rau thơm lên trên cùng và trộn đều.

Cách dùng

Món ăn này ngon nhất khi dùng liền ngay khi vừa chế biến xong. Với nguyên liệu là củ đậu, cà rốt – là những loại thực phẩm tốt cho da và giàu dưỡng chất, chị em nên bổ sung vào thực đơn ngày hè cho cả nhà thưởng thức. 

Món ăn từ thực phẩm tốt cho não: Salad hạnh nhân

Hạnh nhân là một trong những loại thực phẩm tốt cho não bộ, vừa chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là món salad hạnh nhân rau diếp được chế biến từ loại thực phẩm giàu dưỡng chất này, món ăn rất ngon lại khá dễ làm.

Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người ăn

Nguyên liệu

- Hạnh nhân: 150 g

- Cà chua bi: 200 g

- Rau diếp: 100 g

- Mayonaise: 100 g

- Nước xốt cà chua: 30 g

- Tiêu: ½ thìa cà phê

Sơ chế

- Rau diếp rửa sạch, tráng qua nước lọc. Một phần giữ nguyên, phần lá còn lại cắt miếng nhỏ vừa ăn.

- Cà chua bi rửa sạch, có thể cắt đôi

Chế biến

- Xếp phần rau diếp để nguyên lá kín lòng bát

- Xếp cà chua bi, hạnh nhân và phần rau diếp vừa cắt vào bát trộn. 

- Cho mayonaise, nước xốt cà chua và tiêu vào bát nhỏ, khuấy đều

- Rưới hỗn hợp vừa trộn lên phần salad và trộn đều.

Cách dùng

Món ăn này nên dùng ngay khi vừa chế biến xong là ngon nhất. Với nguyên liệu chính là hạnh nhân – là loại thực phẩm tốt cho não, vì vậy mẹ nên đưa vào thực đơn cho cả nhà món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng này.