Học nấu ăn ngon với món canh bồng khoai nấu tôm

Những mon an ngon đôi khi đơn giản là những món ăn dân dã với các nguyên liệu thông thường. Món canh bồng khoai nấu tôm được giới thiệu dưới đây là một món ăn không quá khó nấu nhưng vị ngọt của tôm hòa quyện cùng vị thơm bùi đặc trưng của bồng khoai đã tạo nên một sức hấp dẫn khó cưỡng cho vị giác.

Nguyên liệu được sử dụng cho bữa ăn 4 người

Nguyên liệu

- Tôm: 300g

- Bồng khoai: khoảng 1 đến 2 bó

- Cà chua: 1 quả

- Hành tím: 1 củ

- Tỏi: 2 tép

- Ớt: 1 trái

- Me: 1 vắt

- Lá lốt: 6 lá

- Tía tô, rau ngổ: 1 nắm

- Mắm tôm, muối, hạt nêm, mì chính

Sơ chế

- Bồng khoai tước bỏ xơ, rửa với nước sạch và thái khúc khoảng 5cm, ngâm với nước muối.

- Tôm bóc vỏ, làm sạch, băm nhuyễn.

- Hành, tỏi băm nhỏ

- Cà chua rửa sạch, chẻ múi cau

- Hành lá, tía tô, lá lốt, rau ngổ rửa sạch, thái nhuyễn

Chế biến

- Cho hành, tỏi vào phi thơm trên nồi có dầu đang sôi. Xào chín cà chua với 1 thìa canh nước mắm. 

- Cho tôm vào và đảo cùng, tôm chín thì cho 2 bát nước vào và đun sôi

- Nước sôi thì cho me vào nấu chung, nêm nếm với mắm tôm, hạt nêm, mì chính.

- Cho tiếp bồng khoai vào và đun tiếp đến khi nước sôi lần nữa. Nêm nếm lại lần nữa. Lưu ý không khuấy nồi khi đã cho bồng khoai vào.

- Cho rau thơm lên trên và tắt bếp.

Cách dùng

Món canh này ngon nhất khi dùng cùng cơm nóng, với vị ngon ngọt và thanh mát sẽ giúp bữa ăn gia đình thêm ngon miệng.

Học nấu ăn ngon với món trứng chưng nấm

Món trứng chưng nấm được giới thiệu dưới đây là một mon an ngon, dễ làm và đem lại sự mới lạ trong bữa ăn hàng ngày.

Nguyên liệu được dùng cho bữa ăn 4 người

Nguyên liệu

- Trứng vịt: 4 quả

- Trứng vịt muối: 4 quả

- Nấm rơm: 400g

- Hành tím: 3 củ

- Muối, hạt nêm, mì chính, tiêu

Sơ chế

- Nấm rơm bỏ chân, rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 7 phút và rửa lại lần nữa. Chẻ đôi nấm và để ráo.

- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch với nước và thái lát mỏng

- Đập trứng vịt và trứng muối vào cùng 1 tô. Cho hành tím vào và đánh đều.

- Cho nấm và gia vị vào trứng, trộn đều

Chế biến

- Cho hỗn hợp trứng, nấm vào một tô nhỏ, dùng nắp đậy hoặc màng co bọc miệng tô lại

- Cho vào nồi hấp trong khoảng 20 phút thì có thể thưởng thức.

Cách dùng

Món ăn này mang vị đậm đà của gia vị, báo ngậy của trứng và ngọt thanh của nấm, là một món ngon, hấp dẫn và cực kỳ ngon khi được dùng cùng cơm nóng.

Thanh mát ngày hè với món canh cá nấu dưa chua

Có không ít cách nấu cá ngon và đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà: nấu canh, kho, chiên, hấp,… Dưới đây sẽ giúp mẹ đa dạng khẩu phần ăn cho cả nhà với công thức chế biến món canh cá nấu dưa chua cực kỳ hấp dẫn



Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Cá chép: 500 g

- Dưa cải: 400 g

- Cà chua: 2 quả

- Hành lá, thìa là

- Muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn

Sơ chế

- Cá làm kỹ, rửa sạch

- Cà chua rửa sạch, thái múi cau

- Dưa cải rửa cho bớt vị chua, thái khúc vừa ăn

Chế biến

- Chiên vàng cá, sau đó vớt ra để ráo dầu

- Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm thì trút 1/2 lượng cà chua vào xào chín

- Khi cà chua đã mềm, cho dưa vào xào chung. Xào kĩ trong khoảng 5 - 10 phút để dưa được thấm gia vị

- Thêm nước vào nồi dưa, lượng nước nên tương đối nhiều vì khi đun lâu nước sẽ cạn bớt đi là vừa.

- Khi thấy dưa đã đủ độ mềm thì gắp cá rán vào, ấn chìm xuống dưới nồi dưa, đun thêm khoảng 10 phút.

- Nêm nếm lại canh dưa cho vừa ăn, cho phần cà chua còn lại vào đun thêm 5 phút nữa.

- Rắc thì là, hành lá lên trên rồi tắt bếp.

Cách dùng

Món canh này ngon nhất khi dùng nóng, vị cá quyện với cà chua và gia vị giúp cho bữa ăn thêm hấp dẫn, là lựa chọn hoàn hảo cho ngày hè oi nồng, đồng thời giúp mẹ học thêm cách nấu cá ngon mà vẫn giữ được hàm lượng vốn có của thực phẩm.

Giòn, thơm, dinh dưỡng với món cá hồi chiên nước mắm

Cá hồi chiên nước mắm là một trong những món chiên ngon, rất được ưa chuộng. Vừa đảm bảo giá trị dinh dưỡng vượt trội lại vừa rất dễ thực hiện.

Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Cá hồi: 300 g

- Bột chiên giòn: 150 g

- Xà lách, cà chua, rau mùi

- Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu

- Tỏi, ớt

Sơ chế

- Cá hồi rửa sạch, để ráo nước.

- Ướp với các gia vị trên, để 10 phút cho ngấm

- Ớt bỏ hạt, bằm nhuyễn cùng với tỏi, pha cùng 1 thìa nước mắm cho vừa ăn, có thể cho thêm 1 thìa nước cốt chanh

- Để bột chiên ra đĩa sâu lòng, cho từng miếng cá vào lăn đều cho thấm bột.

Chế biến

- Cho dầu vào chảo, đợi sôi, rồi thả cá vào chiên. Đợi khi nào cá chuyển màu vàng ươm, vớt ra để ráo dầu.

- Nhúng cá vào bát nước chấm vừa pha. Bày cá ra đĩa, trang trí cũng với cà chua, xà lách, rau mùi.

Cách dùng

Món chiên này ngon nhất khi dùng nóng, ngay lúc vừa chế biến xong để có thể cảm nhận được vị giòn và hấp dẫn của cá.

Món ăn bồi bổ sức khỏe: Canh sườn nấu súp lơ

Canh sườn súp lơ là một món ăn bồi bổ sức khỏe rất tốt, đặc biệt là những ai đang mệt mỏi hoặc suy nhược cơ thể.

Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Sườn non: 500 g

- Súp lơ trắng: ½ cái

- Súp lơ xanh: 1 cái

- Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu

- Hành lá, rau mùi

Sơ chế

- Sườn non rửa sạch

- Súp lơ xanh, súp lơ trắng rửa sạch, thái miếng vừa ăn, để ráo nước

- Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhuyễn

Chế biến

- Đun sôi nước, cho sườn vào nấu đến khi mềm.

- Sườn mềm thì cho cả 2 loại súp lơ vào nấu chung, nhớ đậy nắp.

- Tiếp tục nấu đến khi súp lơ chín thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp. Rắc ít hạt tiêu lên trên.

Cách dùng

Món canh này ngon nhất khi dùng nóng kèm với cơm trắng. Là một món ăn bồi bổ sức khỏe cực kỳ tốt và hiệu quả mà các mẹ, các chị nên bổ sung vào thực đơn cho cả nhà.

Món gà: Gà om bí đỏ

Món gà om bí đỏ không chỉ mang lại giá trị dinh dưỡng cao mà còn giúp bữa ăn gia đình thêm ngon miệng và hấp dẫn hơn. 

Nguyên liệu chế biến dùng cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Cánh gà: 8 phần

- Nấm: 60 g

- Bí đỏ: 1/3 quả

- Hoa hồi: 3 bông

- Đường, gừng, hạt tiêu, vừng, xì dầu, hạt nêm

Sơ chế

- Cánh gà làm sạch, luộc chín. Vớt ra để ráo

- Nấm rửa sạch, thái lát mỏng

- Bí rửa sạch, giữ vỏ, bỏ lớp ruột bên trong, cắt miếng vừa

Chế biến

- Đun nóng dầu, cho đường vào đun để đường tan trong dầu nóng. Đường chuyển sang màu cánh gián thì hạ nhỏ lửa

- Cho cánh gà vào, đảo đều tay. Khi gà đã thấm đều gia vị thì vặn lửa lớn 

- Thêm hành lá, gừng, hoa hồi, hạt tiêu vào đảo đều

- Cho tiếp rượu và xì dầu vào

- Cho 1 chén nước lọc vào nấu chung, nhớ đảo đều tay, nhớ giữ lửa nhỏ.

- Trút bí đỏ vào, tiếp tục nấu trên lửa nhỏ đến khi nước sánh lại thì cho nấm vào, đảo khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.

Cách dùng

Món gà om bí đỏ này cực kỳ ngon khi dùng kèm với cơm nóng, đặc biệt là trong thời tiết hơi se lạnh.