Vì sao collagen bị mất đi?

Collagen là một protein dạng xoắn ốc được tìm thấy trong các mô liên kết khắp trong cơ thể. Có ít nhất 27 loại collagen khác nhau đã được xác định mà trong đó loại I đến IV là các loại đáng chú ý nhất. Tất cả chúng đều có vai trò bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi bị giãn. Collagen chiếm tới 25% các loại protein trong cơ thể và có vai trò tăng cường cơ, xương, răng và làm đẹp da.

1. Tuổi tác

Quá trình xuống cấp của các protein trong cơ thể mà trong đó có collagen là điều không tránh khỏi khi bạn già đi. Quá trình lão hóa do trong cơ thể các gốc tự do ngày một nhiều lên và tấn công các collagen cùng elastin khiến chúng bị suy giảm đi. Sự suy giảm này có thể thấy gây ra ảnh hưởng trên khắp cơ thể như cơ bị yếu đi, sụn xương bị khô, da bị chảy xệ và xuất hiện nếp nhăn. Đây là nguyên nhân chính và quan trọng nhất mà ta không thể ngăn chặn được.





Tuổi tác là một trong những nguyên nhân chính khiến collagen mất đi

2. Bức xạ ánh sáng mặt trời

Đối với việc làm đẹp da thì bức xạ mặt trời quả là một kẻ thù không đội trời chung. Ngoài việc kích hoạt các sắc tố gây sạm da và nám da thì chúng còn tác động trực tiếp lên các collagen. Các tia UV không được hấp thụ sẽ gây phá hủy collagen dưới da là nguyên nhân trực tiếp gây ra nếp nhăn và vết rạn trên da. Cách tốt nhất để phòng chống việc này là chăm chỉ sử dụng kem chống nắng và che chắn da cẩn thận mỗi khi ra ngoài.

3. Hút thuốc

Có nhiều thói quen xấu ảnh hưởng đến quá trình lão hóa của cơ thể và khói thuốc là một trong những việc gây ảnh hưởng nghiêm trọng nhất. Trong khói thuốc chứa nhiều hóa chất độc hại tạo nên các gốc tự do trong cơ thể gây phá hủy các protein như collagen. Kể cả khi bạn không hút thuốc thì việc hít phải khói thuốc thụ động cũng gây hại cho cơ thể. 


Thói quen ăn uống ảnh hưởng rất nhiều đến việc làm đẹp da

4. Thói quen sinh hoạt

Thói quen sinh hoạt cũng là một nguyên nhân quan trọng có thể ảnh hưởng đến việc collagen bị mất đi. Ăn uống không đủ chất hay thiếu cân bằng sẽ khiến cơ thể không đủ khả năng sản sinh ra các collagen mới để thay thế. Ngoài các dưỡng chất căn bản thì các vitamin, các acid amin và nhiều hợp chất chống oxy hóa khác rất cần thiết để duy trì collagen và làm đẹp da. Việc thường xuyên bị stress và thiếu ngủ cũng là một nguyên nhân gây lão hóa nhanh hơn. Một chế độ dinh dưỡng, luyện tập và nghỉ ngơi phù hợp sẽ giúp bạn làm giảm nguy cơ bị mất đi collagen, làm chậm quá trình lão hóa cho cơ thể để sống lâu và khỏe mạnh hơn.

Kích thích vị giác với gà nấu mật ong và mù tạt

Quá chán với những món gà chiên thông thường? Hãy thử thách chính mình với công thức gà nấu mật ong cùng mù tạc ngay hôm nay.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian chế biến: 45 phút Thời gian hoàn thành: 1 giờ

Nguyên liệu: Khẩu phần dành cho 6 người

· Ức gà không xương: 6 miếng, lóc da

· Gia vị: muối, tiêu

· Mật ong: 1/2 cốc

· Mù tạc: 1/2 cốc

· Húng quế khô: 1 muỗng cà phê

· Bột ớt: 1 muỗng cà phê

· Mùi tây: 1/2 muỗng cà phê

Chế biến

· Làm nóng lò nướng với nhiệt độ 175 độ C

· Trộn đều hỗn hợp mật ong, mù tạc, húng quế, bột ớt và cần tây vào 1 tô lớn.

· Cho gà lên vỉ nướng có thoa dầu, nêm nếm ít muối và tiêu lên bề mặt, cho 1/2 hỗn hợp lên miếng gà và phết đều nước sốt quanh miếng gà.

· Nướng trong lò liên tục trong 30 phút, lật gà và phết phần sốt còn lại vào mặt dưới và nướng tiếp 10 – 15 phút nữa, cho đến khi thịt gà không còn màu hồng ở giữa hoặc nước thịt trong.

· Để món gà nguội khoảng 10 phút rồi mới dọn ra

Giá trị dinh dưỡng:

· Calories: 232 Kcal

· Cholesterol: 67 mg

· Chất xơ: 1 g

· Muối: 296 mg

· Carbonhydrate: 24.8 g

· Chất béo: 3.7 g

· Protein: 25.6 g

Cải tiến món nghêu hấp cùng bơ và rượu

Chỉ với một vài thành phần phụ thêm vào, các món hấp ngon qua tay bạn sẽ càng ngon hơn. Hãy cùng nâng cấp món nghêu hấp đơn giản cùng bơ và rượu sake thơm lừng nhé.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian chế biến: 10 phút Thời gian hoàn thành: 25 phút

Nguyên liệu: Khẩu phần ăn dành cho 4 người

· Rượu sake: 4 muỗng cà phê (nên dùng loại rượu này vì mùi thơm tự nhiên của nó)

· Mirin: 4 muỗng cà phê (một loại rượu vang ngọt của Nhật)

· Giấm gạo: 2 muỗng cà phê

· Nghêu: 1 kg, còn trong vỏ và chà sạch

· Bơ: 3 muỗng canh

· Nước tương: 1 muỗng cà phê

· Hành tây: 1 củ, băm nhỏ

Chế biến

· Chà và rửa sạch nghêu, ngâm tất cả trong nước lạnh khoảng 5 phút rồi làm ráo nước.

· Làm nóng chảo lớn với nhiệt độ cao, nhanh tay cho rượu sake, mirin và giấm gạo vào chảo.

· Cho nghêu vào chảo và đậy kín, nấu cho đến khi nghêu mở miệng (3 – 4 phút), bỏ hết tất cả nghêu không mở miệng.

· Dùng muỗng lấy tất cả cặn ra khỏi chảo. Nhanh chóng cho bơ, nước tương và hành tây vào, trộn đều tay. Liên tục trộn nghêu trong khi bơ chảy ra.

· Sắp nghêu ra dĩa sao cho đẹp mắt, thêm một ít sốt còn lại lên bề mặt và dọn ra dùng ngay.

Giá trị dinh dưỡng:

· Calories: 121 Kcal

· Cholesterol: 34 mg

· Chất xơ: 0.1 g

· Muối: 155 mg

· Carbonhydrate: 3 g

· Chất béo: 9 g

· Protein: 4.5 g

Đây sẽ là một trong các món hấp ngon và lạ miệng nhất cho bữa ăn tối cuối tuần cùng gia đình bạn

Công thức sandwich rau cải đầy dưỡng chất

Một phần sandwich kết hợp cùng các món salad chắc chắn sẽ là một món giải lao giữa giờ ngon lành mà các mẹ muốn thêm vào thực đơn của gia đình mình ngay hôm nay. 



Nguyên liệu 

- 3 lát bánh mì sandwich 

- Cải xà lách xoong 

- Một củ cà rốt, rửa sạch và nghiền 

- Nước cốt chanh 

- 1 muỗng canh dầu ôliu 

- 2 quả cà chua, thái lát dày 

- Bơ thực vật 

Chế biến 

- Nướng hoặc chiên sơ hai mặt bánh mì để có độ giòn, tăng tính ngon miệng cho món ăn 

- Trộn hỗn hợp xà lách xoong, cà rốt, nước cốt chanh và dầu ôliu. 

- Đặt miếng sandwich dưới cùng với bơ phết ở mặt trên và phủ xà lách xoong cùng cà rốt lên trên. Đặt miếng sandwich thứ hai với bơ phủ đều hai mặt lên, tiếp theo tới cà chua và sau cùng là miếng sandwich thứ ba với bơ ở mặt dưới. 

Cách dùng 

Đè xuống và ăn ngay hoặc có thể cắt một nửa theo đường chéo, dọn chung trong bữa ăn như các món salad thông thường.

Giải nhiệt ngày hè với món canh rong biển nấu ngao

Nền tảng của các bí quyết, mẹo nấu ăn ngon chính là việc phối hợp các loại thực phẩm và gia vị sao cho thật khéo léo. Công thức chế biến món canh rong biển nấu ngao được trình bày dưới đây sẽ phần nào giúp được chị em có thêm nhiều kinh nghiệm trong công biệc bếp núc.

Giải nhiệt ngày hè với món canh rong biển nấu ngao
Nguyên liệu cho khẩu phần ăn của 4 người

Nguyên liệu

- Ngao: 1 kg

- Rong biển khô: 10 g

- Ớt: 2 trái

- Hành tím: 1 củ

- Hành lá, rau mùi

- Dầu ăn, muối, hạt nêm.

Sơ chế

- Rong biển ngâm 10 phút cho nở.

- Ngao rửa thật sạch, luộc chín. Nước ngao cho vào một bát để lắng cặn.

- Lấy phần thịt ngao ra, rửa qua bằng nước sạch.

Chế biến

- Phi hành tím đã thái lát với dầu ăn cho thơm, sau đó cho ngao vào xào cùng trong khoảng 3 phút.

- Rong biển rửa, vớt ra và có thể thái miếng cho vừa ăn. Cho nước ngao vào nồi, đợi sôi thì cho rong biển vào nấu sôi lại. Sau đó cho hành lá, rau mùi xắt nhỏ vào, thêm ớt nếu thích.

Cách dùng

Món canh này ngon nhất khi dùng nóng với cơm, không chỉ đem lại giá trị dinh dưỡng cao mà còn giúp mẹ học thêm vài mẹo nấu ăn ngon, tiết kiệm thời gian.

Giải nhiệt bữa cơm ngày hè với salad cà tím

Các món salad luôn đem lại cho bữa cơm vị thanh mát, ngọt lành và bổ dưỡng, vì vậy rất được ưa chuộng. Dưới đây là công thức chế biến món ăn như thế: salad cà tím 

Giải nhiệt bữa cơm ngày hè với salad cà tím
Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Cà tím: 2 trái

- Ớt sừng đỏ: 1 trái

- Ớt xanh: 1 trái

- Mật ong: 2 thìa canh

- Xì dầu: 2 thìa canh

- Muối: 1 thìa cà phê

- Tỏi: 1 tép

- Bột ớt Hàn Quốc: 1 thìa cà phê

- Nước sôi để nguội: ½ chén

Sơ chế

- Cà tím rửa sạch, chẻ làm tư.

- Sau đó hấp chín. Chờ cà hơi nguội thì xé miếng vừa ăn.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

- Ớt sừng, ớt xanh băm nhỏ

Chế biến

- Mật ong, xì dầu, tỏi, ớt, muối hòa chung trong 1 cái chén. Sau đó cho nước sôi để nguội vào hòa đều

- Trộn cà tím và nước sốt chung vào nhau là sẽ có món salad cà tím rất thanh đạm và ngon.

Cách dùng

Tương tự các món salad khác, salad cà tím cần được dùng ngay khi vừa chế biến để có thể thưởng thức hương vị hấp dẫn của nó.

Đổi vị với món chả ngô chiên xù

Các món chiên luôn đem lại sự hấp dẫn cho bữa cơm gia đình, món chả ngô chiên xù dưới đây là một ví dụ điển hình.


Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Tôm: 300 g

- Thịt đùi gà: 100 g

- Ngô hạt: 100 g

- Hành hương: 1 củ

- Bột chiên xù, dầu ăn, nước mắm, bột ngô, tiêu, đường

Sơ chế

- Tôm làm sạch, bỏ vỏ, rửa sạch, thấm khô

- Thịt đùi gà thái miếng nhỏ

- Hành thái mỏng

Chế biến

- Cho thịt gà vào máy xay nhuyễn

- Thêm tiếp tôm và hành củ và xay cùng với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, hạt tiêu

- Lấy hỗn hợp phía trên ra, trộn cùng với bột ngô và ngô hạt

- Viên thành từng viên dẹp, dày khoảng 1 cm. Tiếp đó lăn qua bột chiên xù

- Đun sôi dầu, cho từng viên chả vào và chiên chín vàng. Vớt để ra giấy thấm dầu.

Cách dùng



Món chiên này rất dễ làm, ăn kèm với tương xí muội, tương ớt sẽ giúp cả nhà thưởng thức được trọng vẹn hương vị của món ăn.

Ngọt mát bữa cơm chiều với món gà nấu vải

Món gà nấu vải hấp dẫn không chỉ bởi hương vị đặc trưng mà còn bởi giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Các mẹ, các chị nên thử chế biến để làm mới cho bữa ăn của cả nhà


Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Gà: 1kg (phần đùi)

- Cà rốt: 500 g

- Vải: 300 g

- Nấm đông cô: 6 tai

- Dầu hào: 5 thìa canh

- Tỏi: 2 tép

- Hành tây: 1 củ

- Hành khô: 1 củ

- Dầu ăn, muối

Sơ chế

- Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

- Hành tây bóc vỏ, chẻ múi cau

- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa.

- Nấm đông cô ngâm nước cho mềm

- Vải lột bỏ vỏ, tách bỏ hột.

- Thịt gà tách xương bỏ riêng, cắt thịt thành miếng vừa ăn. Ướp với tỏi băm và dầu hào trong khoảng 1 tiếng trong tủ lạnh

Chế biến

- Phi thơm hành, tỏi. Cho thịt gà vào xào đến khi thịt săn lại, Múc thịt ra để riêng

- Xào sơ hành tây. Thêm xương gà vào, đổ nước vào đến khi ngập và đun sôi. Hầm trong 1 tiếng. Nhớ thường xuyên vớt bọt

- Nước dùng gà đã đun sôi, nước trong và có vị ngọt thì vớt xương ra. Tho phần thịt gà, nấm và cà rốt vào. Tiếp tục hầm đến khi thịt và cà rốt chín mềm

- Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm vải vào và đun thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.

Cách dùng

Món gà này có thể dùng kèm cơm, bánh mì hoặc bún đều ngon, nhưng nên dùng lúc nóng.

Bữa trưa cuối tuần ngon miệng với món nấm hấp trứng

Nấm hấp trứng là một trong số rất nhiều các món hấp ngon, giàu dinh dưỡng và cực kỳ dễ làm mà mẹ nên thử.
Nấm hấp trứng là một trong số rất nhiều các món hấp ngon, giàu dinh dưỡng và cực kỳ dễ làm mà mẹ nên thử.
Nguyên liệu cho khẩu phần ăn của 4 người

Nguyên liệu


- Trứng muối: 4 quả

- Trứng vịt: 4 quả

- Nấm rơm: 400 g

- Hành tím khô: 4 củ

- Muối, hạt nêm

Sơ chế
- Nấm rơm bỏ phần gốc, rửa sạch, chẻ đôi

- Trứng vịt, trứng muối đập ra tô

- Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Cho hành vào tô trứng và đành đều tay

- Cho tiếp nấm vào tô trứng và tiếp tục đánh đều.

Chế biến

- Cho hốn hợp trên vào tô có nắp

- Hấp trứng trong khoảng 20 phút thì tắt bếp.

Cách dùng

Món ăn này ngon nhất khi dùng kèm với cơm nóng. Tương tự như các món hấp ngon, dinh dưỡng khác, món nấm hấp trứng muối cũng sẽ giúp bữa ăn gia đình thêm thú vị, giá trị dưỡng chất trong thực phẩm vẫn được giữ lại.

Giá trị dinh dưỡng của một số loại rau xanh quen thuộc

Rau xanh luôn là loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình. Dưới đây là thông tin dinh dưỡng về một số loại rau vẫn thường được sử dụng trong bếp của mẹ.

Rau xanh luôn là loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình
1. Cải bó xôi

Chứa hàm lượng lớn chất carotenoid – có tác dụng chống ung thư hiệu quả. Bên cạnh đó, cải bó xôi còn chứa nhiều vitamin A, C tốt cho mắt và da. Là loại thực phẩm cực kỳ tốt cho người cao huyết áp và thiếu máu.

2. Xà lách

Xà lách là loại rau rất giàu vitamin A, B, C, axit folic, crom, mangan, ít calo nên phù hợp cho người ăn kiêng. Nguồn magie dồi dào có trong rau rất tốt cho sự hoạt động của não bộ.

3. Bông cải xanh

Là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe tim mạch và ngừa ung thư hiệu quả. Thêm vào đó, vì hàm lượng sắt cao mà bông cải xanh còn được khuyến khích sử dụng cho người thiếu máu.

4. Bắp cải


Cực kỳ tốt cho da và mắt vì chứa hàm lượng vitamin A dồi dào, đặc biệt bắp cải còn là loại thực phẩm cực kỳ hiệu quả trong việc giúp ngừa ung thư dạ dày, ung thư phổi.

Trên đây là thông tin dinh dưỡng về một số loại rau quen thuộc trong bữa ăn của gia đình. Nắm được những điều này sẽ giúp mẹ chuẩn bị cho cả nhà những bữa ăn ngon lành và giàu dưỡng chất.

Học nấu ăn ngon với món canh bồng khoai nấu tôm

Những mon an ngon đôi khi đơn giản là những món ăn dân dã với các nguyên liệu thông thường. Món canh bồng khoai nấu tôm được giới thiệu dưới đây là một món ăn không quá khó nấu nhưng vị ngọt của tôm hòa quyện cùng vị thơm bùi đặc trưng của bồng khoai đã tạo nên một sức hấp dẫn khó cưỡng cho vị giác.

Nguyên liệu được sử dụng cho bữa ăn 4 người

Nguyên liệu

- Tôm: 300g

- Bồng khoai: khoảng 1 đến 2 bó

- Cà chua: 1 quả

- Hành tím: 1 củ

- Tỏi: 2 tép

- Ớt: 1 trái

- Me: 1 vắt

- Lá lốt: 6 lá

- Tía tô, rau ngổ: 1 nắm

- Mắm tôm, muối, hạt nêm, mì chính

Sơ chế

- Bồng khoai tước bỏ xơ, rửa với nước sạch và thái khúc khoảng 5cm, ngâm với nước muối.

- Tôm bóc vỏ, làm sạch, băm nhuyễn.

- Hành, tỏi băm nhỏ

- Cà chua rửa sạch, chẻ múi cau

- Hành lá, tía tô, lá lốt, rau ngổ rửa sạch, thái nhuyễn

Chế biến

- Cho hành, tỏi vào phi thơm trên nồi có dầu đang sôi. Xào chín cà chua với 1 thìa canh nước mắm. 

- Cho tôm vào và đảo cùng, tôm chín thì cho 2 bát nước vào và đun sôi

- Nước sôi thì cho me vào nấu chung, nêm nếm với mắm tôm, hạt nêm, mì chính.

- Cho tiếp bồng khoai vào và đun tiếp đến khi nước sôi lần nữa. Nêm nếm lại lần nữa. Lưu ý không khuấy nồi khi đã cho bồng khoai vào.

- Cho rau thơm lên trên và tắt bếp.

Cách dùng

Món canh này ngon nhất khi dùng cùng cơm nóng, với vị ngon ngọt và thanh mát sẽ giúp bữa ăn gia đình thêm ngon miệng.

Học nấu ăn ngon với món trứng chưng nấm

Món trứng chưng nấm được giới thiệu dưới đây là một mon an ngon, dễ làm và đem lại sự mới lạ trong bữa ăn hàng ngày.

Nguyên liệu được dùng cho bữa ăn 4 người

Nguyên liệu

- Trứng vịt: 4 quả

- Trứng vịt muối: 4 quả

- Nấm rơm: 400g

- Hành tím: 3 củ

- Muối, hạt nêm, mì chính, tiêu

Sơ chế

- Nấm rơm bỏ chân, rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 7 phút và rửa lại lần nữa. Chẻ đôi nấm và để ráo.

- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch với nước và thái lát mỏng

- Đập trứng vịt và trứng muối vào cùng 1 tô. Cho hành tím vào và đánh đều.

- Cho nấm và gia vị vào trứng, trộn đều

Chế biến

- Cho hỗn hợp trứng, nấm vào một tô nhỏ, dùng nắp đậy hoặc màng co bọc miệng tô lại

- Cho vào nồi hấp trong khoảng 20 phút thì có thể thưởng thức.

Cách dùng

Món ăn này mang vị đậm đà của gia vị, báo ngậy của trứng và ngọt thanh của nấm, là một món ngon, hấp dẫn và cực kỳ ngon khi được dùng cùng cơm nóng.

Thanh mát ngày hè với món canh cá nấu dưa chua


Có không ít cách nấu cá ngon và đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà: nấu canh, kho, chiên, hấp,… Dưới đây sẽ giúp mẹ đa dạng khẩu phần ăn cho cả nhà với công thức chế biến món canh cá nấu dưa chua cực kỳ hấp dẫn



Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu


- Cá chép: 500 g

- Dưa cải: 400 g

- Cà chua: 2 quả

- Hành lá, thìa là

- Muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn

Sơ chế

- Cá làm kỹ, rửa sạch

- Cà chua rửa sạch, thái múi cau

- Dưa cải rửa cho bớt vị chua, thái khúc vừa ăn

Chế biến

- Chiên vàng cá, sau đó vớt ra để ráo dầu

- Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm thì trút 1/2 lượng cà chua vào xào chín

- Khi cà chua đã mềm, cho dưa vào xào chung. Xào kĩ trong khoảng 5 - 10 phút để dưa được thấm gia vị

- Thêm nước vào nồi dưa, lượng nước nên tương đối nhiều vì khi đun lâu nước sẽ cạn bớt đi là vừa.

- Khi thấy dưa đã đủ độ mềm thì gắp cá rán vào, ấn chìm xuống dưới nồi dưa, đun thêm khoảng 10 phút.

- Nêm nếm lại canh dưa cho vừa ăn, cho phần cà chua còn lại vào đun thêm 5 phút nữa.

- Rắc thì là, hành lá lên trên rồi tắt bếp.

Cách dùng

Món canh này ngon nhất khi dùng nóng, vị cá quyện với cà chua và gia vị giúp cho bữa ăn thêm hấp dẫn, là lựa chọn hoàn hảo cho ngày hè oi nồng, đồng thời giúp mẹ học thêm cách nấu cá ngon mà vẫn giữ được hàm lượng vốn có của thực phẩm.

Giòn, thơm, dinh dưỡng với món cá hồi chiên nước mắm

Cá hồi chiên nước mắm là một trong những món chiên ngon, rất được ưa chuộng. Vừa đảm bảo giá trị dinh dưỡng vượt trội lại vừa rất dễ thực hiện.



Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Cá hồi: 300 g

- Bột chiên giòn: 150 g

- Xà lách, cà chua, rau mùi

- Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu

- Tỏi, ớt

Sơ chế

- Cá hồi rửa sạch, để ráo nước.

- Ướp với các gia vị trên, để 10 phút cho ngấm

- Ớt bỏ hạt, bằm nhuyễn cùng với tỏi, pha cùng 1 thìa nước mắm cho vừa ăn, có thể cho thêm 1 thìa nước cốt chanh

- Để bột chiên ra đĩa sâu lòng, cho từng miếng cá vào lăn đều cho thấm bột.

Chế biến

- Cho dầu vào chảo, đợi sôi, rồi thả cá vào chiên. Đợi khi nào cá chuyển màu vàng ươm, vớt ra để ráo dầu.

- Nhúng cá vào bát nước chấm vừa pha. Bày cá ra đĩa, trang trí cũng với cà chua, xà lách, rau mùi.

Cách dùng

Món chiên này ngon nhất khi dùng nóng, ngay lúc vừa chế biến xong để có thể cảm nhận được vị giòn và hấp dẫn của cá.

Món ăn bồi bổ sức khỏe: Canh sườn nấu súp lơ

Canh sườn súp lơ là một món ăn bồi bổ sức khỏe rất tốt, đặc biệt là những ai đang mệt mỏi hoặc suy nhược cơ thể.

Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Sườn non: 500 g

- Súp lơ trắng: ½ cái

- Súp lơ xanh: 1 cái

- Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu

- Hành lá, rau mùi

Sơ chế

- Sườn non rửa sạch

- Súp lơ xanh, súp lơ trắng rửa sạch, thái miếng vừa ăn, để ráo nước

- Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhuyễn

Chế biến

- Đun sôi nước, cho sườn vào nấu đến khi mềm.

- Sườn mềm thì cho cả 2 loại súp lơ vào nấu chung, nhớ đậy nắp.

- Tiếp tục nấu đến khi súp lơ chín thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp. Rắc ít hạt tiêu lên trên.

Cách dùng

Món canh này ngon nhất khi dùng nóng kèm với cơm trắng. Là một món ăn bồi bổ sức khỏe cực kỳ tốt và hiệu quả mà các mẹ, các chị nên bổ sung vào thực đơn cho cả nhà.

Món gà: Gà om bí đỏ

Món gà om bí đỏ không chỉ mang lại giá trị dinh dưỡng cao mà còn giúp bữa ăn gia đình thêm ngon miệng và hấp dẫn hơn. 

Nguyên liệu chế biến dùng cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Cánh gà: 8 phần

- Nấm: 60 g

- Bí đỏ: 1/3 quả

- Hoa hồi: 3 bông

- Đường, gừng, hạt tiêu, vừng, xì dầu, hạt nêm

Sơ chế

- Cánh gà làm sạch, luộc chín. Vớt ra để ráo

- Nấm rửa sạch, thái lát mỏng

- Bí rửa sạch, giữ vỏ, bỏ lớp ruột bên trong, cắt miếng vừa

Chế biến

- Đun nóng dầu, cho đường vào đun để đường tan trong dầu nóng. Đường chuyển sang màu cánh gián thì hạ nhỏ lửa

- Cho cánh gà vào, đảo đều tay. Khi gà đã thấm đều gia vị thì vặn lửa lớn 

- Thêm hành lá, gừng, hoa hồi, hạt tiêu vào đảo đều

- Cho tiếp rượu và xì dầu vào

- Cho 1 chén nước lọc vào nấu chung, nhớ đảo đều tay, nhớ giữ lửa nhỏ.

- Trút bí đỏ vào, tiếp tục nấu trên lửa nhỏ đến khi nước sánh lại thì cho nấm vào, đảo khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.

Cách dùng

Món gà om bí đỏ này cực kỳ ngon khi dùng kèm với cơm nóng, đặc biệt là trong thời tiết hơi se lạnh.

Món ăn ngon: Vịt kho gừng

Vịt kho gừng là một món ăn ngon, hấp dẫn và dinh dưỡng cao, mẹ nên bổ sung vào bữa ăn cho cả nhà thưởng thức.



Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Thịt vịt: 500 g

- Gừng: 1 nhánh

- Tỏi: 3 tép

- Nước màu, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, nước mắm

Sơ chế

- Vịt rửa sạch, chặt khúc nhỏ vừa ăn

- Tỏi bóc vỏ,băm nhỏ

- Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn

Chế biến

- Đun nóng dầu ăn trên chảo, thực hiện áp chảo vịt ở phần da đến khi có màu vàng thì gắp ra để riêng

- Cho thêm ít dầu vào chảo, đun nóng và cho hành, tỏi, gừng, ớt vào phi thơm

- Cho thịt vịt vào đảo đều đến khi thịt vịt săn lại thì cho nước vào ngập mặt vịt, thêm ít nước màu và 2 thìa canh nước mắm, tiếp tục đun trên lửa lớn.

- Nước còn khoảng ½ lượng nước ban đầu thì nêm nếm lại cho vừa ăn. Nấu tiếp đến khi nước cạn thì tắt bếp. Rắc ít hạt tiêu lên trên.

Cách dùng

Món ăn này ngon nhất khi dùng kèm với cơm nóng. Là một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng, vịt kho gừng là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn của cả nhà.

Món ăn bồi bổ sức khỏe: Súp bông cải xanh

Súp bông cải xanh là một trong những món ăn bồi bổ sức khỏe hiệu quả. Không chỉ ngon, thanh, mát mà còn cực kỳ dễ chế biến.



Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Bông cải xanh: 1 bông

- Bơ: 30 g

- Bột mì: 40 g

- Sữa: 500 ml

- Hạt nhục đậu khấu: 5 g

- Muối, hạt nêm, tiêu

Sơ chế

- Bông cải rửa nước muối thật sạch

- Chần sơ bông cải với nước sôi và vớt ra để ráo.

Chế biến

- Cho bơ và bột mì vào chảo và đun tan chảy

- Xay nhuyễn hỗn hợp gồm bông cải xanh, sữa

- Cho hỗn hợp trên vào nồi, khuấy đều. Cho thêm bột nhục đầu khấu, muối, tiêu vào đun cùng.

- Nêm nếm cho vừa ăn và tắt bếp.

Cách dùng

Món súp này ngon nhất khi dùng nóng, có thể kèm theo ít bánh mì. Không chỉ ngon mà còn là một món ăn bồi bổ sức khỏe, rất tốt cho cả nhà.

Món ăn ngon: Măng tây xào tôm

Măng tây xào tôm là một món ăn ngon, dễ làm, đồng thời còn la nguồn dưỡng chất dồi dào, tốt cho sức khỏe cả nhà.

Nguyên liệu cho khẩu phần 4 ngươi 

Nguyên liệu

- Tôm: 400 g

- Măng tây: 300 g

- Tỏi: 3 tép

- Hạt tiêu, muối, hạt nêm

Sơ chế

- Tôm làm sạch, bóc vỏ, bỏ đường chỉ đen trên lưng. Ướp với muối và hạt nêm trong khoảng 20 phút

- Măng lấy phần ngọn non để riêng, phần dưới dùng dao tước bỏ vỏ và rửa sạch.

Chế biến

- Chần sơ măng qua nước sôi, sau đó vớt ra rửa sạch với nước lạnh và để ráo.

- Phi thơm tỏi trên chảo dầu và cho ra đĩa

- Cho tôm vào xào chín, trút riêng ra đĩa

- Thêm măng tây vào và xào chín, nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp. 

- Xếp măng tây ra đĩa, sau đó cho tỏi và tôm lên trên.

Cách dùng



Món ăn này ngon nhất khi dùng kèm với cơm nóng, là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng mà mẹ nên bổ sung cho bữa ăn của cả nhà.

Món ăn bồi bổ sức khỏe: Súp gà thập cẩm



Món súp gà thập cẩm là một món ăn bồi bổ sức khỏe cực kỳ hiệu quả mà lại không quá khó để chế biến. Mẹ có thể dùng làm bữa ăn sáng ngon lành cho cả nhà

Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên lệu

- Đùi gà: 3 phần

- Cà rốt: 1 củ

- Nấm đông cô: 6 tai

- Đậu Hà Lan: 30 g

- Lòng trắng trứng: 1 phần

- Bột bắp: 10 g

- Muối, hạt nêm, dầu mè, tiêu

Sơ chế

- Gà rửa sạch, luộc chin. Vớt ra, để nguội và xé nhỏ thịt gà. Nhớ giữ lại nước luộc

- Nấm đông cô ngâm nước cho mềm, cắt khúc vừa ăn

- Cà rốt rửa cạo vỏ, thái hạt lựu

- Bột bắp hòa tan với nước lạnh

- Đánh tan lòng trắng trứng

Chế biến

- Cho nấm đông cô, thịt gà, muối, hạt nêm vào nồi đun sôi

- Đổ bột bắp vào nồi súp, khuấy đều tay đến khi súp đặc lại

- Cho tiếp lòng trắng trứng vào nồi. Đun sôi lần nữa và tắt bếp. Cho ít dầu mè lên trên, trộn đều.

Cách dùng



Món súp này ngon nhất khi dùng nóng, không chỉ rất ngon miệng mà còn là một món ăn bồi bổ sức khỏe rất tốt.

Thực đơn cho bé: Súp cá hồi

Món súp cá hồi được giới thiệu phía dưới là một món ăn hấp dẫn và cực kỳ bổ dưỡng mà mẹ nên bổ sung vào thực đơn cho bé hàng ngày. 

Nguyên liệu

- Cá hồi phi lê: 50 g

- Khoai tây: 3 củ

- Hành tây trắng: 2 củ

- Kem: 1 hũ

Chế biến

- Khoai tây cắt hạt lựu, đun nước sôi luộc. Khi luộc khoai cần phải cho nhúm muối vào nồi.

- Cắt hành tây theo khoanh tròn, mỏng, cho vào nồi, giữa lại một ít. Bỏ luôn củ hành trắng vào và cũng giữ lại một ít. Thả bột canh vào, đợi sôi nêm nếm muối hoặc tiêu, rồi vặn nhỏ lửa.

- Cá hồi cắt khúc vừa ăn

- Bắt chảo nóng, chế dầu o-liu, cho khúc cá vào chảo, lửa lớn. Mỗi bên mặt cá khoảng 1 phút là vừa, đảo bên cho đều và bỏ vào nồi. Dùng chảo vừa nấu xào nhanh 2 loại hành để dành cho vàng, cho vào nồi.

Cách dùng

Món ăn này đặc biệt chứa nhiều dinh dưỡng và ngon, hấp dẫn, là lựa chọn hoàn hảo mà mẹ nên bổ sung vào thực đơn cho bé hàng ngày.

Nấu ăn ngon với món ăn dành cho ngày Tết: Chân giò nhồi

Món chân giò nhồi được giới thiệu dưới đây là một món ăn đặc biệt dành cho ngày Tết cổ truyền sắp đến. Vừa là món ăn hấp dẫn, vừa lại giúp các chị, các mẹ có thêm kinh nghiệm để nấu ăn ngon mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà.

Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Chân giò: 1 phần

- Mộc nhĩ: 50 g

- Nấm hương: 30 g

- Hạt tiêu sọ đã giã nát

- Hành khô 

- Nước mắm, hạt nêm, đường.

Sơ chế

- Chân giò rửa sạch, thấm khô nước, rút xương. Sau đó bỏ bớt phần thịt bên trong ra cho dễ nhồi. Thái chỗ thịt dư đó ướp với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh bột nêm, 1 thìa đường, ½ thìa cà phê tiêu sọ đập dập, 1 thìa hành khô băm nhỏ

- Xay nhuyễn như giò sống, trộn đều giò sống với mộc nhĩ, nấm hương băm nhỏ để khoảng 45 phút trong ngăn mát tủ lạnh cho ngấm gia vị.

- Thoa đều một chút bột canh vào phía trong chân giò rồi nhồi hỗn hợp giò sống ở trên vào kín hết chân giò. Dùng dây lạt cột bó lại hoặc gói bằng lá chuối.

Chế biến

- Hấp hoặc luộc giò. Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm và giấy bạc để bó chặt rồi đem hấp khoảng 2h là chín. Nếu luộc thì khoảng 50 phút kể từ lúc nước sôi là giò đã chín.

- Khi giò chín vớt ra ngâm qua nước đá cho nguội hẳn rồi thái mỏng.

Cách dùng

Món ăn này ăn ngon nhất khi nóng, là một đề xuất không tồi cho thực đơn ngày Tết của cả nhà. Thêm vào đó, trong quá trình chế biến còn có thể giúp chị em rút ra được một số kinh nghiệm để nấu ăn ngon hơn.

Món ăn từ thực phẩm tốt cho da: Salad củ đậu, cà rốt

Củ đậu, cà rốt là những loại thực phẩm tốt cho da, lại giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Món salad củ đậu, cà rốt được thực hiện dưới đây lại là một món ăn ngon và rất dế làm, chị em có thể thử thực hiện.

Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Củ đậu: 2 củ

- Cà rốt: 1 củ

- Củ cải đỏ: 10 củ

- Hành lá: 4 nhánh

- Rau mùi

- Nước cốt chanh: 2 thìa canh

- Tương ớt: 1 thìa cà phê

- Muối: ¼ thìa cà phê

- Dầu oliu: 3 thìa canh

Sơ chế

- Củ đậu gọt vỏ, thái que dài, nhỏ

- Cà rôt gọt vỏ, thái que

- Củ cải đỏ rửa sạch, thái lát mỏng

- Rau mùi, hành lá rửa sạch, thái nhuyễn

Chế biến

- Làm nước trộn : Trộn đều hỗn hợp gồm nước cốt chanh, tương ớt, muối, dầu oliu

- Cho củ đậu, cà rốt, củ cải đỏ và hành lá vào tô lớn. Rưới đều nước trộn lên trên.

- Rắc rau thơm lên trên cùng và trộn đều.

Cách dùng

Món ăn này ngon nhất khi dùng liền ngay khi vừa chế biến xong. Với nguyên liệu là củ đậu, cà rốt – là những loại thực phẩm tốt cho da và giàu dưỡng chất, chị em nên bổ sung vào thực đơn ngày hè cho cả nhà thưởng thức. 

Món ăn từ thực phẩm tốt cho não: Salad hạnh nhân

Hạnh nhân là một trong những loại thực phẩm tốt cho não bộ, vừa chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là món salad hạnh nhân rau diếp được chế biến từ loại thực phẩm giàu dưỡng chất này, món ăn rất ngon lại khá dễ làm.



Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người ăn

Nguyên liệu

- Hạnh nhân: 150 g

- Cà chua bi: 200 g

- Rau diếp: 100 g

- Mayonaise: 100 g

- Nước xốt cà chua: 30 g

- Tiêu: ½ thìa cà phê

Sơ chế

- Rau diếp rửa sạch, tráng qua nước lọc. Một phần giữ nguyên, phần lá còn lại cắt miếng nhỏ vừa ăn.

- Cà chua bi rửa sạch, có thể cắt đôi

Chế biến

- Xếp phần rau diếp để nguyên lá kín lòng bát

- Xếp cà chua bi, hạnh nhân và phần rau diếp vừa cắt vào bát trộn. 

- Cho mayonaise, nước xốt cà chua và tiêu vào bát nhỏ, khuấy đều

- Rưới hỗn hợp vừa trộn lên phần salad và trộn đều.

Cách dùng

Món ăn này nên dùng ngay khi vừa chế biến xong là ngon nhất. Với nguyên liệu chính là hạnh nhân – là loại thực phẩm tốt cho não, vì vậy mẹ nên đưa vào thực đơn cho cả nhà món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng này.

Nấu ăn ngon hơn với món canh gà nấu nấm hương

Để giúp chị em có thêm kinh nghiệm để nấu ăn ngon hơn và làm phong phú bữa ăn cho cả nhà, dưới đây là cách chế biến món canh gà nấu nấm hương.



Nguyên liệu dùng cho khẩu phần ăn 4 người

Nguyên liệu

- Đùi gà : 2 phần

- Nấm hương : 50 g

- Kỉ tử : 20 g

- Súp lơ xanh : 1 cây

- Cà rốt : 2 củ

Sơ chế

- Ngâm kỉ tử cho sạch cát

- Ngâm nấm hương cho nở

- Cà rốt gọt vỏ, thái mỏng

- Súp lơ ngâm muối khoảng 5 phút và thái miếng vừa ăn

Chế biến

- Ninh gà lấy nước ngọt

- Đun sôi nước gà. Cho kỉ tử, nấm hương vào ninh cho mềm, 4 phút sau cho thêm cà rốt. Nêm nếm cho vừa miệng.

- Cho súp lơ vào nấu cùng đến khi chín thì tắt bếp

Cách dùng

Món canh gà nấu nấm hương giúp chị em có thêm kinh nghiệm nấu ăn ngon, là một món ăn giàu dinh dưỡng và cách làm không quá phức tạp. Ngon nhất khi dùng kèm cơm nóng.



Món ăn ngon : Salad táo trộn ớt chuông

Táo là loại thực phẩm tốt cho da và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là món salad táo trộn ớt chuông cực ngon và lại rất dễ làm, chị em nên bổ sung cho bữa ăn gia đình thêm phong phú và đa dạng.







Nguyên liệu cho khẩu phần ăn 4 người

Nguyên liệu

- Táo : 3 quả

- Ức gà : 3 phần

- Ớt chuông vàng, ớt chuông đỏ : mỗi loại 1 quả

- Rau mầm, diếp xoắn

Sơ chế

- Ớt chuông vàng, ớt chuông đỏ rửa sạch, thái sợi.

- Táo rửa sạch, chẻ đôi, bỏ hạt và lõi, thái lát thật mỏng

- Rau mầm và diếp xoắn rửa sạch

- Ức gà luộc chín, xé sợi

Chế biến

- Xếp những lát táo lên khay sao cho các lát chồng lên nhau

- Rắc một ít đường lên mặt táo và giữ trong khoảng 60 phút để táo mềm, dễ uốn cong

- Xếp các lớp táo chồng lên nhau sao cho lát thứ hai chồng lên ½ lát thứ nhất

- Đặt ớt chuông, ức gà, rau lên lát táo và cuộn lại.

Cách dùng


Món salad táo này rất ngon, được chế biến với nguyên liệu chính là táo – thực phẩm tốt cho da. Món ăn này ngon nhất khi ăn kèm tương ớt, tương cà.

Món ăn dinh dưỡng: Canh ngao nấu bắp cải

Món canh ngao nấu bắp cải là một món ăn dinh dưỡng, ngon miệng mà không tốn quá nhiều công sức. Là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn ngày cuối tuần của gia đình.

Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Ngao: 1 kg

- Bắp cải: ½ trái

- Cà chua: 2 quả

- Dưa chuột non ngâm giấm: 4 trái

- Hành tây : 1 củ

Sơ chế

- Ngao mua về cần ngâm nước có pha ớt để loại bỏ cát và nhớt.

- Luộc chín ngao, vớt ra, bỏ vỏ lấy thịt để riêng. Nước luộc ngao để riêng

- Cà chua rửa sạch, chẻ múi cau

- Dưa chột thái sợi nhỏ

- Bắp cải bào mỏng, rửa sạch

Chế biến

- Cho hành vào xào thơm trên chảo dầu nóng.

- Cho tiếp cà chua và dưa chuột vào xào chung đến khi cà chua chín mềm.

- Đổ nước luộc ngao vào nồi cà chua, dưa chuột. Tiếp tục đun sôi. Nêm nếm cho vừa ăn.

- Cho tiếp bắp cải vào và tắt bếp

Cách dùng

Món canh này có sự hòa quyện của các loại nguyên liệu, giúp kích thích vị giác tối đa và ngon nhất khi dùng kèm cơm nóng. Là một món ăn dinh dưỡng, dễ làm và cực hấp dẫn.

Thực đơn cho bé: Súp gà xé sợi

Món súp gà xé sợi được giới thiệu dưới đây là một món ăn ngon, dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe mà mẹ nên bổ sung vào thực đơn cho bé.

Nguyên liệu

- Thịt ức gà: 50 g

- Dây tây: 4 quả

- Nước dùng gà: 100 ml

- Trứng gà: 1 quả

- Dầu ăn, bột bắp

- Hạt nêm, muối, đường

Sơ chế

- Thịt ức gà rửa sạch sau đó đem hấp chín, đợi nguội và xé sợi nhỏ.

- Dâu rửa sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó băm nhuyễn, chừa lại 2 quả để cắt sợi.

Chế biến

- Cho chảo lên bếp, cho vào 1 thìa dầu ăn, phi đầu hành băm nhuyễn, cho thịt gà vào xào nhanh tay, nêm vào thịt gà 1 thìa cà phê hạt nêm.

- Đun nóng nước dùng gà, nước dùng sôi thì cho thịt gà xào vào nồi nước dùng, cho dâu tây vào cùng. Nêm vào nồi súp 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa đường và 1 thìa nước mắm ngon.

- Trứng đánh tan cho từ từ vào nồi súp, dùng đũa quấy theo vòng cố định để có những sợi trứng đẹp mắt.

- Cho bột bắp vào chén, cho vào đó 2 thìa canh nước lọc, đánh tan bột và cho từ từ vào nồi súp để canh độ sệt vừa phải. Cho hành ngò cắt nhuyễn vào và tắt bếp.

Cách dùng

Món súp này nên dùng khi nóng, là một món ăn dinh dưỡng và dễ làm, mẹ có thể bổ sung vào thực đơn cho bé hàng ngày.